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秀烘焙技藝,展教師風采 ——商貿旅游學院開展歐式面包制作交流活動

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發布時間:2019-12-23

為充分展示商貿旅游學院教師的精神風貌和實踐操作技藝,提高學習鉆研技術的積極性。12月19日,商貿旅游學院面點教研室劉召全老師在101西點一體化實訓室成功舉行了歐式面包制作展示活動,面點和烹飪專業教師參加了此次活動。

劉老師為大家詳細介紹了面包配料、和面、醒發,成型、再醒發直至烘烤的制作環節,強調了操作要領及注意事項。形態各異,口感豐富的面包在新鮮出爐的一剎那發出的一陣陣輕脆的爆破聲音,被劉老師形容為一曲曲文雅的贊歌,一道道綻開的裂紋恰似一個個驚喜的表情,為大家訴說著成功的喜悅,讓參加活動的師生贊嘆不已。

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